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现代激情家庭乱伦校园春色在线播放 _这才是西红柿蛋汤的正确做法,鸡蛋滑爽又开胃,一喝就会爱上它

夏季天气炎热,胃口也比较刁钻,有时候想吃点辣的,有时想吃点凉拌的,有时想吃点冰爽的,有时又想吃点清淡的,怎么拯救这个出走半生,归来全熟的夏天?

我给大家强烈推荐这道番茄蛋花汤,番茄的红汤配上滑爽的鸡蛋,再加点葱花,成就了这道高颜值的开胃汤。

除了好看,就是好喝了,如果你喜欢吃酸一点的,少放点水,那番茄的味道就会更浓,颜色也更漂亮,口味更重一点的,可以在煮汤的时候加一两勺番茄酱,这样番茄的微酸口味就会更突出,不喜欢的也可以不加,就做一个清淡的汤就行。

有人说,番茄和鸡蛋是最佳拍档,没有比它们更合拍的伙伴,红红的番茄搭配黄色的鸡蛋,不仅养眼,而且吃了又养颜。番茄蛋花汤也算是一道国民级别的菜,但是怎么把这道看似简单的汤做得好喝,也有一些小技巧。

这才是西红柿蛋汤的正确做法,鸡蛋滑爽又开胃,一喝就会爱上它

这道看似简单的汤,为什么有人做出来说不好喝呢?西红柿鸡蛋汤是应该先炒鸡蛋?还是先炒西红柿呢?

其实有两个需要注意的地方,就是两种主材料,西红柿和鸡蛋,西红柿的汁水一定要炒出来,另外就是鸡蛋,蛋花如果煮老了,那味道就会差很多。

除了西红柿和鸡蛋,大家还可以在汤中加些辅料,让这道菜更丰富,我这次加了金针菇,金针菇作为菌类,打汤可以让汤汁更鲜美,大家可以试试。

一起来看看番茄蛋花汤的做法吧!

这才是西红柿蛋汤的正确做法,鸡蛋滑爽又开胃,一喝就会爱上它

番茄金针菇蛋花汤:

材料:西红柿1个、金针菇一把、鸡蛋1个、葱和蒜适量、食用油、清水、食盐。

做法:

第一步,用刀把西红柿划十字花刀,放入开水中烫几下,撕去外皮。

很多人做西红柿都直接切碎就炒,其实西红柿去皮之后,口感更好,更滑爽。

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第二步,去皮之后,再把西红柿上方的蒂去掉,这一块很硬,最好去掉。然后把西红柿切成小丁备用。

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第三步,切两瓣蒜和葱,葱的葱白和叶子部分分开切,后面有不同的用途。

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第四步,锅中热油,放入葱白和蒜片爆香,然后放入西红柿丁,用铲子翻炒,炒两三分钟,炒出西红柿中的汁水,如果不容易出汁,可以放少量盐,这样西红柿汁更容易炒出来。

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第五步,把西红柿汁炒出来之后,放入2碗清水,等待水开。

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第六步,在等水开的时候,可以把洗好的金针菇切成段,金针菇在洗之前最好用淘米水浸泡一会,去除农药残留,然后切的时候去掉根部一小段。

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第七步,水开后,放入金针菇,稍微煮软后,加入打散的鸡蛋液,鸡蛋液在空中用划圈的方式倒入锅中,倒完之后就可以关火,不用继续煮,汤的高温会把鸡蛋烫熟,如果煮太久,鸡蛋液就太老,口感不滑嫩。

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第八步,关火之后,加入一点食用盐和鸡精调味即可出锅,再加之前切好的葱花就可以开动了,如果有胡椒粉,你又不排斥胡椒粉的味道的话,可以撒一点胡椒粉进去,再搅拌几下,味道更香。

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希妈总结:

1、西红柿可以切得碎一点,这样更容易出汁,汤汁味道更鲜美。

2、喜欢蛋花更碎一点的,在倒入鸡蛋液的时候,可以一边划圈式倒一边用筷子搅拌,不要让鸡蛋成一个疙瘩。

3、西红柿鸡蛋汤,不管是热的还是凉了,都非常好喝,我真的喝了3碗,开饭前喝的。

今天的美食就分享到这里了,我是希妈,每天为您更新日常美食、小吃、甜点、菜谱的家常做法,喜欢记得分享哦,感谢您的观看!

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